杏干
日晒天然杏干
无花果干
开心果
榛子
桑葚干
椰枣
酸樱桃干
葡萄干
土耳其是全球榛子产量第一的国家，也是安泰普开心果的故乡。然而要选对这两种珍贵坚果，需要了解从规格到加工方式的诸多细节。
要点速览
- 榛子规格即直径（毫米）：9–11、11–13、13–15。
- 原味、烘烤或去皮按用途选择。
- 高油脂坚果的储存和真空包装至关重要。
- 安泰普开心果颗粒小但香气浓。
选择榛子规格
| 规格 | 特点 | 理想用途 |
|---|---|---|
| 13–15毫米 | 颗粒大、卖相好 | 零食、高端零售 |
| 11–13毫米 | 大小均衡、最常用 | 巧克力、果仁糖、糖果 |
| 9–11毫米 | 颗粒小、经济 | 碎粒、榛子酱、涂抹酱 |
原味、烘烤、去皮
- 原味： 未加工、带皮的榛子仁，适合需要进一步加工的制造商。
- 烘烤： 香气更浓、口感酥脆，适合零食和糖果。
- 去皮： 烘烤后去除薄皮，外观洁净，适合巧克力和糕点。
安泰普开心果：小果仁，大香气
安泰普开心果原产于东南安纳托利亚，颗粒小但香气极为浓郁。其绿色果仁在果仁蜜饼、传统甜点、冰淇淋和巧克力中备受青睐。Goldland Food 供应带壳原味或盐焗开心果。
如果颜色对您很关键（如冰淇淋、糕点），请在下单前索取样品评估果仁颜色。
储存与保质期
榛子和开心果油脂含量高，易氧化。必须在阴凉（最好低于10 °C）、干燥、避光的环境中储存。真空包装可减少与氧气接触，显著延长新鲜度。
3种榛子规格
<10 °C理想储存温度
≤ 6%典型水分
包装选择
榛子提供200克零售装到5、10、12.5、20和25公斤纸箱；安泰普开心果提供5、10和25公斤纸箱。两者均可选择真空或非真空包装。
对坚果而言，新鲜就是品质——因此包装和储存与价格同等重要。
— Goldland Food
资料来源与法规
- UNECE Standards DDP-03 / DDP-04 – 带壳榛子 / 榛子仁
- UNECE Standard DDP-09 – 带壳开心果
- Regulation (EU) 2023/915 – 污染物最高限量
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Goldland Food 编辑团队
结合我们销售、质量和物流团队的一线经验撰写。
