Калибры и сорта кураги: от Jumbo до Size 8

Что такое калибр?

Для кураги калибр — это среднее количество плодов в одном килограмме. Это самый практичный и универсальный способ выразить размер. Например, партия «Size 3» содержит 121–140 плодов на килограмм. Чем больше число, тем мельче плод.

Что определяет сорт?

Сорт описывает визуальное качество и допустимые дефекты. Две партии одного калибра могут сильно различаться по виду в зависимости от сорта.

• Extra: однородный цвет, правильная форма, минимум дефектов. Для премиальной розницы.
• Class 1: допускаются небольшие отклонения цвета и формы. Самый распространённый экспортный сорт.
• Industrial: внешний вид вторичен; экономичный выбор для нарезки, пасты и промышленности.

Как выбрать правильную комбинацию

Всё зависит от того, как продукт попадает к покупателю. В дой-паке с окном плоды видны — нужны Jumbo–Size 2 и Extra/Class 1. В оптовых продажах лучшее соотношение цены и качества дают Size 3–5. В промышленности Size 6–8 и промышленный сорт снижают затраты.

Влажность и SO₂ — вторая половина спецификации

Помимо калибра и сорта, в контракте следует указать влажность и (для сульфитированной кураги) уровень SO₂. Goldland Food поддерживает влажность ниже 24%, а SO₂ — ниже 2000 ppm по нормам ЕС. Более низкие значения SO₂ возможны в зависимости от рынка.

Правильная спецификация снимает недопонимание ещё до подписания контракта. Отгрузка, совпадающая с образцом, начинается здесь.

— Goldland Food

Вывод

Калибр и сорт — язык цены и качества кураги. Сообщите нам канал продаж, упаковку и ценовой диапазон — отдел продаж подберёт оптимальную комбинацию и вышлет образцы.