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L’abricot de Malatya : indication géographique et rayonnement mondial
Malatya est la capitale mondiale de l’abricot sec. Cette réputation naît de l’alliance du climat, du sol, des variétés et d’un savoir-faire transmis de génération en génération.
À retenir
- L’abricot de Malatya est protégé par une indication géographique.
- Hacıhaliloğlu est la principale variété de séchage.
- Altitude et étés secs donnent un arôme intense.
- La Turquie est le premier exportateur mondial d’abricots secs.
Pourquoi Malatya ?
La plaine de Malatya offre des conditions idéales : altitude, hivers rigoureux, étés chauds et secs, soleil généreux. Ce climat donne au fruit une matière sèche élevée, un arôme intense et un bon équilibre sucre-acidité.
Variétés
| Variété | Caractéristique | Usage |
|---|---|---|
| Hacıhaliloğlu | Riche en matière sèche, sucrée | Séchage (principale) |
| Kabaaşı | Gros calibre, aromatique | Séchage et frais |
| Soğancı | Équilibrée, productive | Séchage |
| Çataloğlu | Précoce, gros fruit | Frais et séchage |
Indication géographique
L’abricot de Malatya est protégé par une indication géographique enregistrée auprès de l’Office turc des brevets et des marques. L’IG relie la qualité du produit à son origine et crée une forte valeur marketing en rayon.
Une mention d’origine comme « de Malatya » ou « Product of Türkiye – Malatya » soutient un positionnement premium.
L’abricot de Malatya est plus qu’un fruit : c’est l’identité d’une ville et le travail de générations.
— Goldland Food
Sources & réglementation
- Office turc des brevets et des marques – Indications géographiques
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