Kaliber und Klassen bei Trockenfeigen: von Size 1 bis Size 11

Ägäische Trockenfeigen gehören zu den gefragtesten Trockenfrüchten der Welt. Die richtige Wahl von Kaliber und Form bestimmt Regalbild und Preis.

Kalibertabelle

Kaliber	Stück / kg	Verwendung
Size 1	≤ 40	Premium, Geschenke
Size 2–3	41–50	Premiumhandel
Size 4–6	51–65	Handel
Size 7–8	66–80	Handel, Großhandel
Size 9–11	81–120+	Industrie, Würfel, Paste

Formen

Natur: Runde Feigen in ihrer natürlichen Form.
Lerida: Flach gepresst für ein einheitliches Bild.
Pulled / Protoben: Von Hand geformt, Stiel zusammengefasst.
Kranz: Auf eine Schnur gezogen, die traditionelle Präsentation.

Qualität und Aflatoxin

Aflatoxin ist der am genauesten überwachte Parameter bei Trockenfeigen. In der EU gelten für Trockenfeigen zum direkten Verzehr 6,0 µg/kg für B1 und 10,0 µg/kg insgesamt. Goldland Food prüft jede Charge durch Sortierung und Laboranalyse.

Für Premiumpackungen Size 1–3 in Natur- oder Lerida-Form; für Würfel und Paste bieten Size 9–11 einen Kostenvorteil.

11Kaliberstufen

6,0µg/kg — EU-Grenzwert B1

4gängige Formen

Kalibertabelle

Formen

Qualität und Aflatoxin

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